Je cuis toujours mon rôti de porc à la cocotte , je trouve qu'il garde toutes ses saveurs et son moelleux.
Ingrédients pour 4 personnes
1rôti de porc (800g pour le mien)
2 oignons ou 10 petits oignons grelot
1cube de bouillon
1cs de farine
2cs d'huile d'olive
Thym-laurier
Sel et poivre moulin
Préparation
Chauffer la moitié de huile d'olive dans une cocotte. Faire colorer le rôti de tous côté à feu doux pendant quelques minutes. La retirer et ôter l'excès de gras.
Verser le reste d'huile d'olive , faire revenir les oignons 5mn sans les colorer. Ajouter le rôti et la cuillère de farine , bien mélanger et mouiller avec de l'eau et le cube de bouillon délayer pour recouvrir à moitié la viande. Saler et poivrer et ajouter le thym et le laurier .
Laisser cuire à feu doux 1h15.
Comme accompagnement , j'ai choisi des pommes de terre grenaille que j'ai passé à la poêle dans une cuillère d'huile d'olive.
1 commentaires:
hummm encore une fois recette testée et approuvée ;), j'ai mis un Kub or, c'etait super bon!!!
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